Die Rotweine werden im Weingut traditionell „gehätschelt“. Als beste Lagen erweisen sich die windgeschützten Süd-Osthänge, die bekanntesten sind Liss, Wechselberg, Ladner. Für Bruno Kirschbaum ist es eine Herausforderung, im klimatischen Grenzgebiet des Kamptals feine, bekömmliche Rotweine mit markanter Persönlichkeit heranzuziehen.